今回は雑談です・・・🥞

緊急事態宣言解除からちょうど２カ月経ちましたね。感染者のグラフを見てみると、もう第２波に入っている状態な気がします・・・。自分は新型コロナはすでに突然変異を起こしてるんじゃないかと思う。インフルエンザは温かくなって湿度が増すと自然消滅していくのに、亜熱帯でも生存できるなんてそんなウイルス聞いたことがないですね。（逆であればエボラ出血熱などありますけど。）

それに体内に潜伏したり性能が良すぎますしね。さすがにここまで来ると来月心配ですね・・・。そう言えば以前、偶然自家製よーぐるとができてしまった話。その後、２,３日経過して途中で残った牛乳を５㎜足したり、そんな感じで見守ってるとほんのり甘酒の匂がしてきました。さらにチーズにじょぶちぇんじしている最中なのか、表面はカマンベールみたいに真っ白になってました。ひょっとしてこれは、食えるんじゃあないのかッ！！！（ババーン⭐）

そしてもっといろいろ試したくなり、残った自作のカフェオレを５㎜足したりと・・・でも自然の状態ではそこがピークでしたー・・・🧀じょじょにぬか漬けの匂いになり、最終的には表面が微グロ・・・（　＾ω＾）。やっぱり純粋に本来の牛乳の力だけで発酵させるのがベストということですね。（完）次回は、ついったーの補完も少しずつ進めて行きたいので、初期の頃のネットのお話です。